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La ville de Menton s’est fait une spécialité de cette confiture dans laquelle on retrouve le fruit en morceaux contrairement à la marmelade traditionnelle.
- Temps de préparation
- 45 min
- Temps de cuisson
- 1 min
- Difficulté
- Facile
- Coût
- €
- Type de repas
-
Goûter
Petit déjeuner sucré
Petit-déjeuner
- Publiée par
- Publiée le
- mardi 15 août 2017
- La préparation se déroule sur 2 jours.
- 1er jour: laver et égoutter les citrons. Les émincer finement, les épépiner et les recouper en 2.
- Les mettre à macérer dans 2l d'eau froide durant 24h.
- 2ème jour: égoutter les citrons et les mettre à bouillir avec 1l d'eau durant 6mn. Piquer l'écorce du fruit qui doit être tendre.
- Egoutter les fruits.
- Faire chauffer les 2l d'eau de macération avec le sucre et faire bouillir durant 10mn. Y jeter les citrons et faire cuire à feu vif tout en remuant pendant 45mn.
- Mettre en pots préalablement ébouillantés. Les fermer et les retourner afin d'y faire un vide d'air pour une meilleure conservation.
- Temps de préparation
- 45 min
- Temps de cuisson
- 1 min
- Difficulté
- Facile
- Coût
- €
- Type de repas
-
Goûter
Petit déjeuner sucré
Petit-déjeuner
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- mardi 15 août 2017
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