Recipe : Crème de foie gras aux champignons

Aidez nous à comprendre pourquoi ce contenu est inapproprié

Ne correspond pas à la recette Ceci n’est pas une photo de recette Photo à caractère obscène, pornographique, violent inapproprié pour ce site

Signaler

Partagez votre photo

Partagez votre oeuvre d’art avec la communauté !
.jpg, .png acceptés, 2 Mo max.

L’Utilisateur est responsable de ses contenus et doit s’assurer de la détention de l’ensemble des droits de propriété intellectuelle et industrielle, ou à défaut, des autorisations et licences y afférents, relatifs aux éléments qu’il utilise, diffuse et publie sur ce site.
Il n’est pas possible d’utiliser un logo ou une image dont on dispose pas des droits.
L’Utilisateur est informé que toute allégation ou imputation d'un fait qui porte atteinte à l'honneur ou à la considération de la personne ou du corps auquel le fait est imputé est constitutif de diffamation.
La tenue sur un site de propos notamment diffamatoires, calomnieux, injurieux ou racistes à l'égard d'une personne, peut entraîner un bannissement et être poursuivie.
Sont interdits les contenus à caractère obscène, pornographique, violent, etc.

Pour en savoir plus sur nos Conditions Générales d'Utilisation, Veuillez cliquer ici.

(0 votes, 0,00 sur 5 )
Veuillez vous connecter ou créer un compte pour laisser un avis.

Cette crème de foie gras pourra être cuisinée tout simplement avec des champignons de Paris mais aussi avec des champignons tels que les girolles ou les chanterelles pour gagner en finesse et en subtilité. Pour un régime sans gluten, il suffira de vérifier la composition du bouillon de poule.

Temps de préparation: 15 min
Temps de cuisson: 30 min
Difficulté: Facile
Parts: 6 personnes
Coût: €€€

Type de repas: Entrées
Entrées chaudes
Publiée par: meremichele
Publiée le: jeudi 7 décembre 2017

Ingrédients

Metric US

oignon: 1/2; 1/2
gousse d'ail: 1; 1
Champignon de Paris: 300 grammes; 10.6 onces
eau: 75 centilitres; 3.13 tasses
Bouillon de volaille: 1 cube; 1 cube
Porto: 3 cuillères à soupe; 3 cuillères à soupe
Crème liquide entière: 10 centilitres; 10 centilitres
foie gras: 100 grammes; 3.53 onces
Huile de tournesol
sel et poivre

Dans un peu d'huile, faire revenir le demi-oignon émincé et l'ail haché.
Y ajouter les champignons émincés et faire cuire tout doucement durant 5 à 10mn.
Incorporer ensuite le bouillon de poule, le porto, la crème et le foie gras en dés.
Cuire à feu doux pendant 15mn.
Mixer l'ensemble jusqu'à obtention d'une crème lisse et ajuster l'assaisonnement.