Recipe : Crumble aux courgettes

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Le crumble sucré fut inventé au Royaume Uni, le verbe “crumble” signifiant “émietter”. Au Canada, il est appelé croustade. Mais ce type de dessert couvert d’un mélange émietté de farine, beurre et sucre existe en réalité depuis longtemps dans quelques pays d’Europe (Pologne, Slovénie etc…). La version salée existe depuis quelques années déjà et pourra se confectionner avec de la feta, du parmesan, du gruyère, des lardons, du bacon, des herbes fraîches, des tomates etc… On pourra remplacer la farine de blé par de la farine de sarrasin.

Temps de préparation: 20 min
Temps de cuisson: 30 min
Difficulté: Facile
Parts: 6 personnes
Coût: €

Type de repas: Entrées
Entrées chaudes
Gratins
Légumes
Plats
Publiée par: meremichele
Publiée le: mardi 5 mars 2019

Ingrédients

Metric US

Courgette: 6; 6
oignon: 1; 1
gousse d'ail: 1; 1
Basilic: 6 feuilles; 6 feuilles
sel et poivre
Huile d'olive

Découper les courgettes en rondelles un peu épaisses et les faire revenir à l'huile d'olive avec l'ail et l'oignon hachés jusqu'à évaporation de l'eau de cuisson.
Saler et poivrer puis rajouter le basilic ciselé.
Préchauffer le four à 200°.
Préparer le mélange à crumble en mêlant farine, parmesan et beurre ramolli de façon à obtenir un mélange sableux.
Mettre le plat au four et faire cuire 30mn jusqu'à ce que le dessus soit doré.