Recipe : Dorade au gingembre

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Le parfum du gingembre viendra sublimer la saveur délicate de la dorade. Celle-ci pourra être remplacée par un sar ou un loup.

Metric US

Placer la dorade qui aura été préalablement vidée et écaillée dans un plat à four graissé.
Préchauffer le four à 220°.
Dans un bol, mélanger l'huile d'olive, le jus de citron, le sel, le poivre et le piment d'espelette.
Y incorporer ensuite le gingembre haché et les oignons ciselés.
Répartir cette sauce sur le poisson et enfourner le plat au four pour 30mn.
Servir le poisson avec la coriandre ciselée et ajouter éventuellement de la fleur de sel.