Recipe : Pennes au pesto - recette allégée

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Cette petite recette de Pennes au pesto ne contient pas d’huile d’olive mais un bouillon à base de légume , réduisant ainsi les matières grasses et les calories.

Temps de préparation: 25 min
Temps de cuisson: 10 min
Difficulté: Facile
Parts: 8 personnes
Coût: €€

Type de repas: Féculents
Plats
Publiée par: nusaybah
Publiée le: mardi 2 octobre 2018

Ingrédients

Metric US

Bouillon de légumes: 30 centilitres; 30 centilitres
gousse d'ail: 4; 4
Basilic frais: 1 bouquet; 1 bouquet
Parmesan râpé: 60 grammes; 0.55 tasse
pignons de pin: 4 cuillères à soupe; 4 cuillères à soupe
pâtes penne: 700 grammes; 1.54 livres
tomates épépinées et coupées en morceaux: 3; 3

Mettre à mijoter le bouillon et les gousses d'ail dans une petite casserole jusqu'à ce que l'ail soit tendre (environ 15 minutes).
Incorporez le basilic dans un robot mixeur et hachez le tout.
Ensuite, incorporez le basilic haché au bouillon.
Hachez aussi les pignons et le parmesan et laissez de côté pour sublimer votre plat une fois prêt.
Faites cuire les pâtes dans une casserole d'eau salée jusqu'à ce que'elles soient bien "à la dent"
Une fois que les pâtes sont cuites à votre convenance, égouttez les et remettez les dans la casserole.
Mélangez le pesto avec les pâtes et ajoutez y les tomates, le parmesan et les pignons.
A noter que le pesto peut être réfrigéré dans une boîte totalement hermétique jusqu'à 24 heures.