Recipe : Rôti de porc

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Cette recette de rôti de porc est savoureuse et surtout facile à préparer ! Pour obtenir une chair tendre et fondante, il est conseillé de laisser reposer la viande quelques minutes après la cuisson. Voyons ensemble la recette.

Temps de préparation: 20 min
Temps de cuisson: 60 min
Difficulté: Facile
Parts: 2 personnes
Coût: €

Type de repas: Plats
Viandes
Publiée par: cassandre
Publiée le: mercredi 25 octobre 2017

Ingrédients

Metric US

Rôti de porc: 1 kilogramme; 1 kilogramme
vin blanc sec: 20 centilitres; 0.83 tasse
petits oignons blancs: 24; 24
miel: 4 cuillères à soupe; 4 cuillères à soupe
Beurre doux: 30 grammes; 0.13 tasse
sel: 1 pincée; 1 pincée

Préparez vos morceaux de porcs et dans une cocotte, faites dorer la chair sur toutes les faces, avec du beurre fondu dans la cocotte. Assaisonnez de poivre et de sel.
Ensuite, rajoutez le vin blanc à la cuisson. Recouvrez la cocotte et laissez cuire à feu doux pour une durée de 30 minutes.
Vous pouvez ensuite incorporer les oignons et laisser mijoter une fois de plus pendant environ 20 minutes.
Une fois que les 20 minutes sont écoulées, enlevez les oignons ainsi que le porc en utilisant un écumoire. Couvrez le récipient d’aluminium et réservez au chaud.
Dans une cocotte, rajoutez du miel et remuez. Lorsque la sauce au miel commence à réduire, rajoutez un peu de vin blanc en fin de cuisson.
Vous pourrez ensuite commencer à découper le rôti en tranches (à vous de décider de la façon dont vous allez couper, finement ou en grosse tranches.)
Entourez votre rôti d’oignons et nappez-le tout avec de la sauce.
Servez chaud ! Vous pouvez accompagner votre rôti de porc avec des spaghettis, du risotto, des brochettes de légumes ou encore un bon gratin !
Vous pourrez également accorder le plat avec un bon vin de Bourgogne comme le Santenay Rouge, ou encore un vin tel que le Bourgueil Rouge ! Bonne dégustation !