Recipe : Tarte à la banane

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La tarte à la banane est une des pâtisseries les plus appréciées à l’île Maurice. La banane est très appréciée pour ses saveurs douces et exotiques et elle est grandement cultivée sur cette île. Cette belle tarte est simple à réalisée. Vous régalerez vos convives de cette tarte autour d’une bonne tasse de thé ou de café. Allez-y, réalisez cette nouvelle recette de tarte si savoureuse !

Temps de cuisson: 30 min
Difficulté: Facile
Parts: 6 personnes
Coût: €

Type de repas: Goûter
Publiée par: evodie
Publiée le: jeudi 3 septembre 2020

Ingrédients

Metric US

Pâte brisée + une petite quantité pour la décoration: 250 grammes; 8.83 onces
Bananes bien mures: 15; 15
Sucre (pour le caramel): 4 cuillères à soupe; 4 cuillères à soupe
jaune d'oeuf: 1; 1

Préchauffez le four à 180°C
Préparez un caramel dans une casserole
Epluchez, coupez en rondelle et écrasez les bananes
Rajoutez la purée de banane au caramel et laissez cuire jusqu'à l'obtention préparation épaisse et brune
Pendant ce temps, beurrez le moule à tarte, déposez y la pâte brisée, pour une pré-cuisson au four
Une fois la purée de banane prête, laissez refroidir
Sortez le moule à tarte du four et garnissez la tarte de la purée de banane
Avec la part supplémentaire de pâte brisée, confectionnez des rubans fins et uniformes pour recourvrir la tarte et donnez un style de panier (photo)
Mélangez le jaune d'oeuf avec un peu de lait. A l'aide d'un pinceau badigeonnez la tarte et mettez au four.
Laissez cuire jusqu'à ce la tarte soit bien dorée