Tarte à la banane

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La tarte à la banane est une des pâtisseries les plus appréciées à l’île Maurice. La banane est très appréciée pour ses saveurs douces et exotiques et elle est grandement cultivée sur cette île. Cette belle tarte est simple à réalisée. Vous régalerez vos convives de cette tarte autour d’une bonne tasse de thé ou de café. Allez-y, réalisez cette nouvelle recette de tarte si savoureuse !

Temps de cuisson
30 min
Difficulté
Facile
Parts
6 personnes
Coût
Type de repas
Goûter
Publiée par
Publiée le

Ingrédients

Metric US
Pâte brisée + une petite quantité pour la décoration
250 grammes
Bananes bien mures
15
Sucre (pour le caramel)
4 cuillères à soupe
jaune d'oeuf
1
  1. Préchauffez le four à 180°C
  2. Préparez un caramel dans une casserole
  3. Epluchez, coupez en rondelle et écrasez les bananes
  4. Rajoutez la purée de banane au caramel et laissez cuire jusqu'à l'obtention préparation épaisse et brune
  5. Pendant ce temps, beurrez le moule à tarte, déposez y la pâte brisée, pour une pré-cuisson au four
  6. Une fois la purée de banane prête, laissez refroidir
  7. Sortez le moule à tarte du four et garnissez la tarte de la purée de banane
  8. Avec la part supplémentaire de pâte brisée, confectionnez des rubans fins et uniformes pour recourvrir la tarte et donnez un style de panier (photo)
  9. Mélangez le jaune d'oeuf avec u peu de lait. A l'aide d'un pinceau badigeonnez la tarte et mettez au four
  10. Laissez cuire jusqu'à ce la tarte soit bien dorée
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Temps de cuisson
30 min
Difficulté
Facile
Parts
6 personnes
Coût
Type de repas
Goûter
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Ingrédients

Métrique US
Pâte brisée + une petite quantité pour la décoration
250 grammes
Bananes bien mures
15 unités
Sucre (pour le caramel)
4 cuillères à soupe
jaune d'oeuf
1 unité
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