Recipe : Pommes feuilletées

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Epluchez les pommes (privilégiez les pommes acides), coupez-les en 8 quartiers. Epépinez les quartiers.
Dans un petit saladier, faites battre les jaunes d'oeuf.
Mélangez le sucre avec la canelle et versez le mélange sur une assiette.
Faites étaler la pâte feuilletée sur une planche. Coupez les bandes en longeur de 5 cm de largeur. Divisez les bandes coupés en deux ( un morceau de la pâte doit enrouler un quartier de pomme).
Roulez un quartier de pomme dans une petite bande de la pâte feuilletée. Beignez-le jusqu'a la moité dans les jaunes d'oeuf et ensuite dans le mélange du sucre-canelle. Disposez directement sur une grille de four (recouverte du papier cuisson ou du tapis cuisson). Continuez jusqu'au dernier quartier.
Faire cuire au four à 180 degrés pendant environ 20 minutes.