Recipe : Brochettes de poulet sauce satay

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La sauce satay est une onctueuse sauce aux arachides très populaire en Asie du Sud-Est surtout en Indonésie et en Thailande. Nous avons ici décidé de le servir avec des brochettes de poulet mais vous pouvez également servir cette sauce satay avec du poisson ou des brochettes de boeuf.

Difficulté: Facile
Parts: 8 personnes
Coût: €

Type de repas: Plats
Sauces
Sauces salées
Viandes
Publiée par: louise
Publiée le: jeudi 8 octobre 2020

Ingrédients

Metric US

Beurre d'arachide: 150 grammes; 5.3 onces
Poudre de piment: 1/2 cuillère à café; 1/2 cuillère à café
Sauce de poisson (Nuoc mam): 1 cuillère à café; 1 cuillère à café
Jus de citron: 2 cuillères à café; 2 cuillères à café
Sucre roux: 1 cuillère à café; 1 cuillère à café
Paprika: 1/2 cuillère à café; 1/2 cuillère à café
Lait de coco: 20 centilitres; 20 centilitres

Mélanger tous les ingrédients de votre marinade
Couper vos blancs de poulet en cubes assez grosses pour tenir sur des piques
Mettre les blancs de poulet dans la marinade et filmer le bol. Laisser mariner deux heures.
Entre-temps mettre tous les ingrédients de votre sauce satay dans une casserole à l’exception du jus de citron et des cacahuètes concassées.
Laisser cuire à feu doux et dès que la sauce commence à s’épaissir légèrement et avant qu’elle n’arrive à ébullition, enlever du feu et mettre le jus de citron et les cacahuètes concassées. Puis mélanger à la spatule. Saupoudrer de coriandre fraiche si vous le souhaitez.
Mettre dans le récipient de service
Mettre votre poulet mariné sur vos piques et les faire cuire à la planche, au four ou à la poêle. Servir avec la sauce satay.