Brochettes de poulet sauce satay

Brochettes de poulet sauce satay

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La sauce satay est une onctueuse sauce aux arachides très populaire en Asie du Sud-Est surtout en Indonésie et en Thailande. Nous avons ici décidé de le servir avec des brochettes de poulet mais vous pouvez également servir cette sauce satay avec du poisson ou des brochettes de boeuf.

Difficulté
Facile
Parts
8 personnes
Coût
Type de repas
Plats
Sauces
Sauces salées
Viandes
Publiée par
Publiée le

Ingrédients

Metric US
Beurre d'arachide
150 grammes
Poudre de piment
1/2 cuillère à café
Sauce de poisson (Nuoc mam)
1 cuillère à café
Jus de citron
2 cuillères à café
Sucre roux
1 cuillère à café
Paprika
1/2 cuillère à café
Lait de coco
20 centilitres
Poudre d'ail
1 cuillère à café
Sucre roux
2 cuillères à café
Cumin en poudre
2 cuillères à café
Lait de coco
10 centilitres
sauce soja
2 cuillères à café
sel
Blancs de poulet
1 kilogramme
  1. Mélanger tous les ingrédients de votre marinade
  2. Couper vos blancs de poulet en cubes assez grosses pour tenir sur des piques
  3. Mettre les blancs de poulet dans la marinade et filmer le bol. Laisser mariner deux heures.
  4. Entre-temps mettre tous les ingrédients de votre sauce satay dans une casserole à l’exception du jus de citron et des cacahuètes concassées.
  5. Laisser cuire à feu doux et dès que la sauce commence à s’épaissir légèrement et avant qu’elle n’arrive à ébullition, enlever du feu et mettre le jus de citron et les cacahuètes concassées. Puis mélanger à la spatule. Saupoudrer de coriandre fraiche si vous le souhaitez.
  6. Mettre dans le récipient de service
  7. Mettre votre poulet mariné sur vos piques et les faire cuire à la planche, au four ou à la poêle. Servir avec la sauce satay.
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Facile
Parts
8 personnes
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Plats
Sauces
Sauces salées
Viandes
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Ingrédients

Métrique US
Beurre d'arachide
150 grammes
Poudre de piment
1/2 cuillère à café
Sauce de poisson (Nuoc mam)
1 cuillère à café
Jus de citron
2 cuillères à café
Sucre roux
1 cuillère à café
Paprika
1/2 cuillère à café
Lait de coco
20 centilitres
Poudre d'ail
1 cuillère à café
Sucre roux
2 cuillères à café
Cumin en poudre
2 cuillères à café
Lait de coco
10 centilitres
sauce soja
2 cuillères à café
sel
Blancs de poulet
1 kilogramme
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