Recipe : Courge butternut farcie au fromage de chèvre

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Très peu calorique mais riche en fibres, en vitamines (essentiellement vitamine A et C) et en minéraux, la courge butternut est de tous les régimes. Elle est surtout délicieuse avec son goût de noisette et sa texture onctueuse.

Temps de préparation: 25 min
Temps de cuisson: 30 min
Difficulté: Facile
Parts: 4 personnes
Coût: €

Type de repas: Entrées
Entrées chaudes
Gratins
Légumes
Plats
Publiée par: meremichele
Publiée le: jeudi 7 juin 2018

Ingrédients

Metric US

Courge Butternut: 2; 2
Bûche de fromage de chèvre: 1; 1
Riz complet: 100 grammes; 3.53 onces
Parmesan râpé: 60 grammes; 0.55 tasse
oignon: 2; 2
Cumin en poudre
4 épices
sel et poivre
chapelure: 4 cuillères à soupe; 4 cuillères à soupe
Huile d'olive

Couper les courges en 2 dans le sens de la longueur et évider la partie contenant les graines.
Placer dans un plat creux et les faire cuire 10mn au four à micro-onde.
Les laisser refroidir et durant ce temps, faire cuire le riz.
Evider les courges en laissant des parois épaisses d'environ 1cm puis écraser grossièrement la chair à la fourchette.
Préparer une farce en mélangeant le riz, le fromage de chèvre en petits cubes, le parmesan, le cumin, les 4 épices, la chair des courges, le sel et le poivre.
Faire revenir les oignons à la poêle légèrement huilée puis les ajouter à la farce réservée.
En farcir les courges, saupoudrer de parmesan et de chapelure, verser un filet d'huile d'olive puis mettre les plats à gratin à four 210° durant 20mn.