Recipe : Gratin de courgettes et de riz

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Voici un gratin de type familial qui pourra accompagner une viande ou un poisson mais que l’on pourra également servir en entrée ou en plat unique végétarien.

Temps de préparation: 20 min
Temps de cuisson: 35 min
Difficulté: Facile
Parts: 6 personnes
Coût: €

Type de repas: Entrées
Entrées chaudes
Gratins
Légumes
Plats
Publiée par: meremichele
Publiée le: samedi 30 mars 2019

Ingrédients

Metric US

Courgettes: 3; 3
oignon: 1; 1
Huile d'olive: 3 cuillères à soupe; 3 cuillères à soupe
riz: 1 verre; 1 verre
eau: 20 centilitres; 0.83 tasse
Bouillon cube de légumes: 1; 1
œuf: 3; 3
Gruyère rapé: 200 grammes; 2.5 tasses
Créme fraîche entière liquide: 20 centilitres; 20 centilitres

Dans une cocotte faire revenir à l'huile d'olive l'oignon finement émincé puis y ajouter les courgettes lavées et coupées en rondelles et faire cuire l'ensemble durant une dizaine de minutes.
Y verser un verre de riz que l'on fait revenir 5mn.
Ajouter l'eau et le bouillon Kub et laisser cuire doucement 10 à 15mn jusqu'à ce que le liquide soit absorbé.
Préchauffer le four à 200°.
Battre les oeufs en omelette que l'on ajoute aux courgettes et au riz, ainsi que la crème et 100g de fromage râpé.
Verser le mélange dont on rectifie l'assasonnement dans un plat à gratin, puis le parsemer du reste de râpé et faire dorer au four pendant 15mn.