Lapin aux olives

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Le lapin aux olives, c’est toute la Provence dans votre assiette…

Temps de préparation
20 min
Temps de cuisson
1 min
Difficulté
Facile
Parts
8 personnes
Coût
Type de repas
Plats
Viandes
Publiée par
Publiée le

Ingrédients

Metric US
Cuisses de lapin
8
Râbles de lapin
4
Lardons frais
200 grammes
Farine
3 cuillères à soupe
Olives vertes
250 grammes
Olives noires
250 grammes
gousses d'ail
4
vin blanc
50 centilitres
eau
20 centilitres
Huile d'olive
sel et poivre
Thym et laurier
  1. Faire revenir à la cocotte dans un peu d'huile d'olive les cuisses et les râbles de lapin.
  2. Y ajouter les lardons que l'on fait dorer.
  3. Fariner l'ensemble et laisser chauffer 1 à 2mn.
  4. Incorporer ensuite le vin, les olives dénoyautées, l'ail entier, le thym, le laurier, le sel et le poivre.
  5. Bien mélanger l'ensemble et faire cuire 1h.
  6. Servir avec des gnocchis ou des pâtes fraîches ou aussi avec des pommes de terre.
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20 min
Temps de cuisson
1 min
Difficulté
Facile
Parts
8 personnes
Coût
Type de repas
Plats
Viandes
Publiée par
Publiée le

Ingrédients

Métrique US
Cuisses de lapin
8 unités
Râbles de lapin
4 unités
Lardons frais
200 grammes
Farine
3 cuillères à soupe
Olives vertes
250 grammes
Olives noires
250 grammes
gousses d'ail
4 unités
vin blanc
50 centilitres
eau
20 centilitres
Huile d'olive
sel et poivre
Thym et laurier
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