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Le lapin aux olives, c’est toute la Provence dans votre assiette…
- Temps de préparation
- 20 min
- Temps de cuisson
- 1 min
- Difficulté
- Facile
- Parts
- 8 personnes
- Coût
- €
Ingrédients
- Cuisses de lapin
- 8
- Râbles de lapin
- 4
- Lardons frais
- 200 grammes
- Farine
- 3 cuillères à soupe
- Olives vertes
- 250 grammes
- Olives noires
- 250 grammes
- gousses d'ail
- 4
- vin blanc
- 50 centilitres
- eau
- 20 centilitres
- Huile d'olive
- sel et poivre
- Thym et laurier
- Faire revenir à la cocotte dans un peu d'huile d'olive les cuisses et les râbles de lapin.
- Y ajouter les lardons que l'on fait dorer.
- Fariner l'ensemble et laisser chauffer 1 à 2mn.
- Incorporer ensuite le vin, les olives dénoyautées, l'ail entier, le thym, le laurier, le sel et le poivre.
- Bien mélanger l'ensemble et faire cuire 1h.
- Servir avec des gnocchis ou des pâtes fraîches ou aussi avec des pommes de terre.
- Temps de préparation
- 20 min
- Temps de cuisson
- 1 min
- Difficulté
- Facile
- Parts
- 8 personnes
- Coût
- €
Ingrédients
- Cuisses de lapin
- 8 unités
- Râbles de lapin
- 4 unités
- Lardons frais
- 200 grammes
- Farine
- 3 cuillères à soupe
- Olives vertes
- 250 grammes
- Olives noires
- 250 grammes
- gousses d'ail
- 4 unités
- vin blanc
- 50 centilitres
- eau
- 20 centilitres
- Huile d'olive
- sel et poivre
- Thym et laurier
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