Recipe : Petits pains au miel et flocons d'avoine

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Une recette de petits pains sucrés salés qui pourront se goûter tels quels comme une véritable gourmandise ou bien tartinés de beurre, miel, confitures. Ils seront délicieux aussi servis avec du foie gras.

Temps de préparation: 20 min
Temps de cuisson: 20 min
Difficulté: Moyen
Parts: 9 personnes
Coût: €

Type de repas: Goûter
Le Pain
Petit déjeuner salé
Petit déjeuner sucré
Petit-déjeuner
Publiée par: meremichele
Publiée le: mardi 11 décembre 2018

Ingrédients

Metric US

levure de boulanger: 1.5 cuillères à café; 1.5 cuillères à café
eau: 125 millilitres; 0.52 tasse
Farine: 300 grammes; 2.14 tasses
sel: 1.5 cuillères à café; 1.5 cuillères à café
Beurre: 30 grammes; 0.13 tasse
lait: 125 millilitres; 0.52 tasse
miel: 3 cuillères à soupe; 3 cuillères à soupe
Flocons d'avoine: 100 grammes; 3.53 onces

Mêler la levure avec l'eau tiède et laisser reposer au moins 10mn.
Mélanger dans un saladier la farine, le sel, le beurre ramolli, le lait tiède, l'eau et la levure, le miel ainsi que 50g de flocons d'avoine jusqu'à obtention d'une pâte molle et élastique.
Couvrir le saladier d'un torchon humide et laisser reposer 1h30 à température ambiante.
Sur un plan de travail légèrement fariné, poser le pâton qui aura levé et l'aplatir pour "dégazer", ce qui signifie en chasser l'air.
Le découper en 9 morceaux que l'on façonnera en boules puis les laisser lever encore 1/2h.
Faire préchauffer le four à 230°.
Poser ensuite les 9 boules de pâte sur la plaque du four recouverte du tapis de cuisson.
Les parsemer du reste de flocons d'avoine et leur redonner la forme de boules avant de les passer au four pour une cuisson de 20mn.
A mi-cuisson lorsque les petits pains ont pris une belle couleur dorée, les couvrir d'une feuille de papier alu.
Les faire refroidir sur une grille.