Recipe : Lentilles à la créole

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Les lentilles cuisinées à la créole pourront se consommer seules pour un repas végétarien ou en accompagnement d’un plat tel que le cari.

Metric US

Laver les lentilles puis les faire cuire sans sel dans 3 fois leur volume d'eau durant 20mn.
Pendant ce temps, faire revenir doucement à l'huile les oignons émincés puis ajouter l'ail hâché jusqu'à obtention d'un mélange blond.
Une fois les lentilles cuites, on y ajoute les oignons, l'ail, le thym et un verre d'eau et l'on remet à cuire tout doucement pendant 20mn après avoir salé et poivré.
Si l'ensemble commence à sécher, on rajoute un peu d'eau de façon à obtenir un mélange onctueux et crémeux.