Recipe : Biscuits de Noël à la cannelle

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Voici de véritables gourmandises de Noël d’origine alsacienne faciles et rapides à réaliser même par les enfants. On pourra remplacer le sucre glace par du glaçage blanc ou coloré, décorer les biscuits avec des traits de couleurs et utiliser tous types d’emporte-pièces.

Temps de préparation: 25 min
Temps de cuisson: 9 min
Difficulté: Facile
Parts: 4 personnes
Coût: €

Type de repas: Goûter
Publiée par: meremichele
Publiée le: vendredi 17 décembre 2021

Ingrédients

Metric US

Farine: 150 grammes; 1.07 tasses
Amandes en poudre: 100 grammes; 3.53 onces
Sucre roux: 80 grammes; 0.47 tasse
Cannelle en poudre: 1 cuillère à soupe; 1 cuillère à soupe
Sel fin: 1 pincée; 1 pincée
Levure chimique: 1/2 sachet; 1/2 sachet
huile: 2 cuillères à soupe; 2 cuillères à soupe
lait: 5 cuillères à soupe; 5 cuillères à soupe
jaune d'oeuf: 1; 1
Farine
sucre glace

Dans un saladier ou au robot mélanger rapidement la farine, la poudre d'amandes, le sucre, la cannelle, le sel et la levure.
Incorporer petit à petit l'huile, le lait et le jaune d'oeuf et travailler jusqu'à obtenir une pâte homogène que l'on fait reposer 1/2h au réfrigérateur.
Préchauffer le four à 180°.
Fariner un plan de travail puis étaler la pâte au rouleau sur 2 ou 3mm d'épaisseur et découper les formes à l'emporte-pièce.
Déposer les biscuits sur une plaque à four préalablement couverte de papier sulfurisé ou d'un tapis de cuisson en silicone et faire cuire durant 9mn.
Sortir les biscuits du four pour les faire refroidir et saupoudrer ensuite de sucre glace.
Les conserver dans une boîte métallique.