Recipe : Poulet et légumes à l'oriental

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Avec des notes subtilement épicées cette recette de poulet au four accompagné de ses légumes vous transporte vers un mini voyage oriental. À déguster avec du riz safrané ou un couscous.

Temps de préparation: 3 h
Difficulté: Facile
Parts: 4 personnes
Coût: €

Type de repas: Plats
Viandes
Publiée par: louise
Publiée le: lundi 17 mai 2021

Ingrédients

Metric US

Pommes de terre épluchées moyennes: 4; 4
Courgettes: 1; 1
carottes: 3; 3
gousses d'ail: 3; 3
Olives dénoyautées en pot
concentré de tomates: 2 cuillères à café; 2 cuillères à café
Paprika
Persil: 1 bouquet; 1 bouquet
coriandre: 1 bouquet; 1 bouquet
Citron pressé: 0.5; 0.5
Cumin
gingembre en poudre: 1 cuillère à soupe; 1 cuillère à soupe
Huile d'olive: 3 cuillères à soupe; 3 cuillères à soupe
oignon: 2; 2
miel: 1 cuillère à soupe; 1 cuillère à soupe
sel

Laver tous vos légumes
Éplucher vos carottes et vos pommes de terre.
Découper votre courgette et vos carottes en rondelles et vos pommes de terre en petits quatiers.
Ciseler votre persil et votre coriandre.
Écraser votre ail .
Presser le jus d'un demi citron
Preparer la marinade dans un grand salader en mélangeant l'huile d'olive, l'ail, le paprika, le cumin, le gingembre en poudre, le poivre, le sel, la coriandre, et le concentré de tomate. Bien mélanger.
Faire de petites stries dans le poulet et mettre à mariner dans le saladier en veillant à bien malaxer.
Ensuite ajouter les autres légumes et bien mélanger. Couvrir avec du film alimentaire et laisser au réfigérateur 2-3 heures.
Une fois que vos ingrédients auront bien mariner, mettre un peu d'huile dans un plat à rotir ou un autre plat allant au four.
Déposer tous les légumes au fond sur plat, puis y déposer vos cuisses de poulet et parsemer d'olives dénoyautées.
Préchauffer votre four à 200°C et mettre votre y mettre votre plat à rotir.
Laisser cuire pendant 50 minutes à une heure. Vérifier la cuisson du poulet en piquant la chair (il ne doit pas être sanguinolent et il ne doit pas y avoir de jus qui sort de la chair).