Recipe : Rougaille Saucisses

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La rougaille de saucisses est une recette d’origine indienne, qui a été adoptée par la suite par différents pays, surtout les îles. Cette recette simple et facile s’accompagne généralement de riz blanc et d’un plat de grains secs. La rougaille de saucisses peut être pimentée ou pas, selon les goûts. Le plat ne coûte pas du tout cher et il est très bon!

Temps de préparation: 15 min
Temps de cuisson: 40 min
Difficulté: Facile
Parts: 6 personnes
Coût: €

Type de repas: Plats
Publiée par: evodie
Publiée le: vendredi 27 octobre 2017

Ingrédients

Metric US

huile: 3 cuillères à soupe; 3 cuillères à soupe
gousses d'ail écrasés: 4; 4
Gingembre frais moulu: 1 cuillère à café; 1 cuillère à café
Gros oignons coupés en dès: 1; 1
sel: 1 cuillère à café; 1 cuillère à café
Poivre du moulin: 1 cuillère à café; 1 cuillère à café

Chauffez l'huile dans une sauteuse ou une poêle à petit feux
Faîtes revenir les oignons, l'ail et le gingembre jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés
Rajoutez les tomates, le bouquet garni, le sel et le poivre et laissez mijoter pendant 10 minutes à feu doux, en rajoutant un peu d'eau si nécessaire
Rajoutez en dernier lieu les saucisses et laissez cuire pendant 20 minutes environ à feu moyen en retournant de temps en temps.
Eteignez le feu, votre rougaille est enfin prête, enlevez les batônnets de thym et arrosez de persil hachés frais