Filet mignon de porc à la moutarde

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Le filet mignon de porc est un morceau extrêmement tendre, moelleux et goûteux à la fois. On l’adore à toutes les sauces! On pourra l’accompagner de riz mais de préférence d’un gratin de légumes comme un gratin dauphinois.

Temps de préparation
20 min
Temps de cuisson
30 min
Difficulté
Facile
Parts
8 personnes
Coût
€€
Type de repas
Plats
Viandes
Publiée par
Publiée le

Ingrédients

Metric US
Filet mignon de porc
4
vin blanc sec
60 centilitres
Bouillon cube de légumes
2.5
Crème fraîche liquide entière
100 centilitres
Champignons de Paris
1 kilogramme
moutarde
100 grammes
huile
sel et poivre
  1. Découper le porc en beaux morceaux et les faire dorer à l'huile dans une cocotte.
  2. Les réserver et jeter l'huile de cuisson.
  3. A part faire revenir les champignons à la poêle.
  4. Déglacer la cocotte avec le vin blanc, le jus de cuisson des champignons, le bouillon cube et les 2/3 de la crème.
  5. Tartiner les morceaux de filet mignon de moutarde et les remettre dans la cocotte avec les champignons, du sel et du poivre.
  6. Faire mijoter 30mn et en fin de cuisson incorporer le reste de crème.
  7. Rectifier l'assaisonnement.
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Temps de préparation
20 min
Temps de cuisson
30 min
Difficulté
Facile
Parts
8 personnes
Coût
€€
Type de repas
Plats
Viandes
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Ingrédients

Métrique US
Filet mignon de porc
4 unités
vin blanc sec
60 centilitres
Bouillon cube de légumes
2.5 unités
Crème fraîche liquide entière
100 centilitres
Champignons de Paris
1 kilogramme
moutarde
100 grammes
huile
sel et poivre
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