Velouté de potiron

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Ce velouté pourra se confectionner aussi bien avec du potiron, que de la courge, de la citrouille, du potimarron… On pourra le servir seul ou avec des lardons ou même avec des noisettes concassées, dans une grande soupière ou des bols ou encore dans des petites cassolettes.

Temps de préparation
20 min
Temps de cuisson
20 min
Difficulté
Facile
Parts
6 personnes
Coût
Type de repas
Cocottes et cassolettes
Entrées
Entrées chaudes
Publiée par
Publiée le

Ingrédients

Metric US
potiron
1.5 kilogrammes
pommes de terre
850 grammes
gousses d'ail
3
Crème fraîche liquide entière
25 centilitres
Sel, poivre et muscade
  1. Faire chauffer une grande cocotte d'eau salée et y faire cuire le potiron, l'ail et les pommes de terre en gros morceaux durant 20mn.
  2. Egoutter puis mixer l'ensemble en incorporant la crème jusqu'à obtention d'un velouté.
  3. Corriger l'assaisonnement avec sel, poivre et muscade.
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Temps de préparation
20 min
Temps de cuisson
20 min
Difficulté
Facile
Parts
6 personnes
Coût
Type de repas
Cocottes et cassolettes
Entrées
Entrées chaudes
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Ingrédients

Métrique US
potiron
1.5 kilogrammes
pommes de terre
850 grammes
gousses d'ail
3 unités
Crème fraîche liquide entière
25 centilitres
Sel, poivre et muscade
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