Alors que les ombres s’allongent et que le crépuscule enveloppe le monde d’un manteau de mystère, pourquoi ne pas ajouter une pincée de magie noire à votre table ? Les repas d’Halloween ne sont pas uniquement destinés aux bonbons et aux sucreries. En effet, avec un peu d’imagination, chaque plat, du plus simple au plus élaboré, peut se transformer en un délice effrayant qui émerveillera petits et grands.
Le Charcu-ouija board : même les esprits en raffolent !
Esprits ! Oh esprits ! Manifestez-vous sous la forme d’une planche à tapas qui glace le sang !
Faites parler votre imagination avec la fusion de deux concepts qui font fureurs dans leur catégories respectives : le ‘Charcuterie board’ et le ‘Ouija board’ ! Sortez votre plateau favoris et transformez-le en Ouija Board à l’aide d’autocollants.
A la base un ‘Charcuterie board’ (parfois simplement appelé ‘charcuterie’) fait référence à un plateau ou une planche sur laquelle sont disposés diverses charcuteries, fromages, craquelins, fruits, noix et autres garnitures. Le terme ‘charcuterie’ est d’origine française et fait référence à la préparation de viandes, en particulier de viandes de porc, telles que le jambon, le salami, le pâté, etc.
Un ‘Charcuterie board’ est apprécié pour sa variété de saveurs et de textures, permettant aux invités de choisir et de combiner différents éléments selon leurs préférences.
Un ‘Ouija board’, aussi connu sous le nom de planchette ou simplement ‘ouija’, quant à lui, est un plateau utilisé comme moyen de communication avec ce que certains croient être l’esprit des morts ou d’autres entités surnaturelles. Aussi mystique qu’il semble être, on peut très facilement retrouver le ‘Ouija board’ dans les magasins de jouets.
Pour composer un bon plateau de charcuterie, voici quelques éléments couramment inclus:
- Charcuteries: Saucissons, jambon cru, chorizo, pâté, etc.
- Fromages: Une variété allant des fromages à pâte dure (comme le comté ou le parmesan) aux fromages à pâte molle (comme le brie ou le camembert).
- Craquelins et pains: Différentes sortes pour offrir une variété de textures.
- Fruits: Raisins, tranches de pommes ou de poires, figues fraîches ou séchées, etc.
- Noix: Amandes, noix, noisettes, etc.
- Condiments: Cornichons, olives, moutarde, confiture ou gelée, miel, etc.
Transformez votre ‘Charcuterie board’ en Charcu-ouija board
Afin d’accompagner vos, jambons, fruits, saucissons et fromages, voici quelques idées pour composer un plateau des plus horrifiants :
Les cervelles de rats :
Pour réaliser des cervelles de rats craquantes à souhait, il suffit de prendre une poignée de noix que vous viendrez torréfier au four à 180°C pendant 6 à 10 minutes.
Vous pouvez également soupoudrer un peu de sucre roux sur le dessus des noix pour les caraméliser légèrement.
Pour les rendre terrifiantes, vous pouvez réaliser une petites compoté de fruits rouges avec des fruits rouges de votre choix (fraises ou framboises surgelées idéalement), un peu de jus de citron et un peu de sucre selon les goûts.
Déposez un peu de ce liquide rouge sur vos noix et vous obtiendrez des cervelles de rats ensanglantées que vous pourrez disposer un peu partout sur votre plateau. Le reste de la compote, qui se marie à merveille avec divers fromages, peut être servit dans un petit ramequin en accompagnement de votre plateau.
Les petits sablés de l’effroi :
A l’aide d’une pâte sablée, nous proposons trois différentes idées toutes aussi horrifiantes les unes comme les autres. Pour la pâte sablée vous pouvez soit vous munir d’une pâte de supermarché soit la réaliser à la maison avec 200g de farine, 150g de beurre demi-sel et 2 à 4 cuillères à soupe d’eau (selon la consistance de la pâte) pour une cuisson à 180°C pour environs 15 minutes.
Pour un petit côté gourmand, vous pouvez rajouter du fromage râpé de votre choix à la pâte.
Les planchettes de Ouija : Que serait un Ouija sans sa planchette ? Pour réaliser des planchettes il vous suffit de découper des cœurs légèrement allongés et de découper un cercle vers la pointe du cœur. Après la cuisson vous pourrez rajouter des détails à vos planchettes à l’aide d’un peu de peinture alimentaire.
Les poupées Voodoo : Sortez vos emporte-pièces en forme de bonshommes et enroulez vos biscuits d’une petite couche de jambon cru un fois qu’ils sont sortis du four. A l’aide de cure-dents décoratifs, venez transpercer vos biscuits comme de vrais poupées Voodoo.
Les doigts de sorcières : Faites des boudins avec une extrémité légèrement plus petite que l’autre et faites des lignes horizontales tout le long de vos boudins afin d’imiter les lignes que nous avons sur les doigts. Sur l’extrémité la plus petite venez disposer une amande entière et enfournez vos biscuits. Vous pouvez même donnez une petite manucure à vos doigts de sorcières à l’aide d’un peu de peinture alimentaire.
Les œufs zombiemosa :
Transformez vos œufs mimosas en de parfaits zombies très facilement avec du colorant alimentaire. Après avoir faits bouillir vos œufs, venez tapoter les coquilles afin qu’elles se craquellent sans se détacher. Dans un sac de congélation venez mettre de l’eau et du colorant violet avant d’y mettre vos œufs que vous laisserez reposer au réfrigérateur toute la nuit.
En enlevant les coquilles le lendemain, vous découvrirez des œufs marbrés de mauve, comme des zombies. Lorsque vous préparerez vos jaunes d’œufs à la mayonnaise, ajoutez-y quelques gouttes de colorant alimentaire vert et voilà de vrais œufs zombiemosas prêts à horrifier vos convives.
Transformez vos repas les plus classiques en un festin d’Halloween ; un véritable jeu d’enfant.
Pourquoi se contenter d’un simple dîner lorsque vous pouvez plonger dans une expérience culinaire ensorcelée? Halloween est l’occasion idéalle afin de donner une tournure effrayante mais amusante à vos repas, de laisser libre cours à votre imagination et de créer des moments mémorables. Après tout, qui a dit que se faire peur ne pouvait pas être délicieux? Avec un peu d’imagination, tous les repas deviennent des repas de l’effroi.
Soupes et potages: Imaginez une soupe à la tomate rouge sang, agrémentée d’une petite main (faites de pâtes) émergeant de la surface. Ou peut-être un velouté vert, présenté comme un chaudron de potion magique avec des boulettes épicées en forme d’yeux.
Plats principaux: Un simple rôti peut être sculpté pour ressembler à un cœur humain, avec des légumes rôtis en forme d’os. Vos lasagnes pourraient devenir un “cimetière”, avec des toasts en forme de pierres tombales émergeant de la surface.
Légumes et accompagnements: Des brocolis peuvent devenir une forêt hantée, tandis que des purées de différents légumes peuvent être utilisées pour créer une palette de couleurs d’Halloween – orange citrouille, blanc fantôme et vert sorcière.
Desserts: Transformez votre classique tarte aux pommes en une tarte araignée avec des pattes en réglisse. Votre mousse au chocolat? Servez-la dans des petites verrines et placez un “ver” en gélatine au-dessus pour une surprise gluante !
Boissons: Du jus de fruits rouge sang avec des glaçons en forme de dents pour un cocktail vampirique ou une limonade verte avec des bonbons en forme d’yeux pour une potion de sorcière pétillante.
Il ne s’agit pas seulement de nourrir le corps, mais également l’âme et, pendant Halloween, de jouer avec nos peurs les plus enfouies tout en dégustant de délicieux plats. Enfilez votre chapeau de sorcier, brandissez votre baguette magique (ou plutôt, votre spatule de cuisine) et que le festin d’Halloween commence!
N’oubliez pas, le véritable ingrédient magique est l’amour et la créativité que vous y mettez. Joyeux Halloween à tous et bon appétit !
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