Recipe : Boulettes de viande à la sauce blanche

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Préchauffez le four à 220°C.
Emincez l'oignon et faites le revenir dans une poêle avec un filet d'huile d'olive.
Dans un saladier, mélangez la viande, l'oeuf, la chapelure et l'oignon. Versez doucement le lait en mélangant tout doucement. Salez, poivrez, ajoutez du thym.
Formez les petites boulettes avec la préparation à la viande et disposez-les directement dans un plat à four. Enfournez et laissez cuire pendant 20 minutes.
Préparez la sauce blanche. Dans une poêle faites fondre le beurre. Versez doucement la farine et mélangez pendant 2-3 minutes. Toujours en mélangeant, versez le lait et ensuite le bouillon. Salez, poivrez, ajoutez du thym et poursuivez la cuisson en mélangant encore quelques minutes pour épaissir la sauce.
Au bout de 20 minutes de cuisson des boulettes, sortez le plat du four. Versez la sauce sur les boulettes et remettez le plat au four pour 5 minutes.
Servez les boulettes à la sauce blanche parsemé de persil accompagnées de la purée de pommes de terre.