Recipe : Cheesecake

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Originaire des États-Unis, le gâteau au fromage communément appelé cheesecake est fait de crème et de biscuits ! A déguster frais au dessert, vous pouvez l’agrémenter de coulis de fruits par exemple ! Vous allez adorer son côté crémeux et croquant !

Temps de préparation: 15 min
Temps de cuisson: 45 min
Parts: 8 personnes
Coût: €

Type de repas: Desserts
Goûter
Publiée par: administrateur
Publiée le: mardi 13 juin 2017

Ingrédients

Metric US

miettes de crackers: 2 centilitres; 2 centilitres
Beurre sans sel: 1 centilitre; 1 centilitre
Sucre: 2 centilitres; 2 centilitres
Ravioles: 4 cubes; 4 cubes
Courgette: 2 cubes; 2 cubes
concentré new: 1 feuille; 1 feuille

Pour commencer, il vous faut émietter les spéculoos à l’aide d’un rouleau à pâtisserie ou au mixeur. Attention à ne pas trop les écraser au point de devenir de la poudre. Vous pourrez choisir d’utiliser différents biscuits du type Oreo, ou encore des petits beurres ou des cookies. A vous de déterminer.
Dans une casserole ou au four à micro-ondes, faites fondre du beurre. Dans un grand bol, rajoutez le beurre ainsi que les biscuits émiettés dans et mélangez au point d’obtenir une pâte granulée.
Ensuite, mettez cette pâte dans un moule à manquer et recouvrez le moule de feuille de papier cuisson. Veillez à bien étaler la pâte de façon égale dans le moule. Vous devez ensuite mettre le moule au frigo pour une durée de 30 minutes, le temps de laisser reposer la pâte.
Dans un grand saladier, ajoutez-y de la ricotta, des œufs battus préalablement, de la crème fraiche, du sucre en poudre et une cuillérée d’arôme de vanille ou du parfum de votre choix.
Une fois que le mélange est prêt. Incorporez-le dans le moule où se trouvent les biscuits mélangés au beurre. Placez votre moule sur la plaque et enfournez dans un four préchauffé à 180°. Laissez cuire pour une durée de 45 minutes.
Dès que les 45 minutes seront écoulées, vous pourrez laisser reposer une fois de plus le cheesecake dans le four, mais cette fois éteint.
A noter qu’il faut laisser reposer le cheesecake pour un minimum de 3 heures au frigo avant de servir ! L’idéal est donc de le préparer la veille, ou très tôt le matin, avant de recevoir vos convives pour le déjeuner ou le souper ! A servir avec un coulis de fruits rouges comme la framboise ou la fraise ou des groseilles par exemple.
Vous allez vous régaler à coup sûr ! Bonne dégustation !