Recipe : Pâte à crêpe simple et onctueuse

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It is a pancake batter recipe very simple to make for 4 people. In this recipe, it is not necessary to rest the dough due to its quantity of eggs. You will enjoy !

Temps de préparation: 10 min
Temps de cuisson: 7 min
Difficulté: Facile
Parts: 4 personnes
Coût: €

Type de repas: Crêpes
Petit-déjeuner
Publiée par: administrateur
Publiée le: mardi 30 mai 2017

Ingrédients

Metric US

Farine: 250 grammes; 1.79 tasses
lait: 500 millilitres; 2.08 tasses
sel: 1 pincée; 1 pincée
Sucre: 2 cuillères à soupe; 2 cuillères à soupe

Mettez la farine, du sel et du sucre dans un saladier. Ensuite faire un trou au milieu et versez-y les œufs préalablement battus à la fourchette ou au fouet. Recouvrir avec la farine à l’aide d’une spatule en bois. Mélangez jusqu’à obtenir une texture épaisse. Une fois le mélange épais, rajoutez votre lait froid au fur et à mesure et continuez à mélanger rigoureusement à l’aide d’un fouet pour éviter les grumeaux.
Une fois le lait mélangé, vous constaterez que la pâte devient fluide. Si toutefois la pâte est encore épaisse, n’hésitez pas à y mettre encore du lait. Une fois que vous êtes satisfait(e) avec le mélange, ajoutez-y du beurre fondu à la poêle préalablement.
Pour cette recette, il n’est pas nécessaire de rajouter de la matière grasse dans votre poêle pour la cuisson, car la pâte en contient déjà. Avec une louche, répartissez la pâte dans votre poêle, en faisant un mouvement de rotation pour bien étaler sur toute la surface de la poêle chaude. Posez la poêle sur le feu et laissez cuire jusqu’à ce que la crêpe soit colorée en roux clair, vous savez maintenant qu’il faut retourner la crêpe. Il vous suffira d’une minute pour la cuisson de l’autre face et hop, votre crêpe est prête !
Répétez jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de pâte à crêpe. Servez vos crêpes avec du chocolat noir fondu, de la crème Chantilly, du sirop d’érables ou des fruits frais et du sucre !