Recipe : Pâtes fraîches à la feta et au basilic

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Une recette méditerranéenne qui mixe avec entrain des produits italiens et de la feta grecque, cette dernière pouvant être remplacée par des boules de mozzarella. La bresaola est l’équivalent de la viande des Grisons, soit une viande séchée de boeuf, mais on pourra éventuellement lui préférer du jambon cru en tranches très fines.

Temps de préparation: 5 min
Temps de cuisson: 3 min
Difficulté: Facile
Parts: 4 personnes
Coût: €

Type de repas: Féculents
Plats
Publiée par: meremichele
Publiée le: lundi 30 septembre 2019

Ingrédients

Metric US

Tagliatelle: 500 grammes; 1.1 livres
Tomate cerise: 10; 10
Feta en cubes: 100 grammes; 3.53 onces
Bresaola: 12 tranches; 12 tranches
crème fraîche: 40 centilitres; 40 centilitres
Basilic: 8 feuilles; 8 feuilles
sel et poivre

Faire chauffer de l'eau salée jusqu'à ébullition puis y jeter les pâtes que l'on fera cuire 3mn.
Les égoutter et les passer rapidement à l'eau fraîche puis les verser à nouveau dans un faitout dans lequel on verse la crème fraîche.
Faire chauffer rapidement tout en remuant et en rectifiant l'assaisonnement..
Disposer sur le pourtour des assiettes creuses les tranches de bresaola puis verser les pâtes à la crème.
Décorer ensuite de cubes de feta, demi-tomates préalablement lavées et séchées et basilic ciselé.