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Cette recette de sauce très ancienne pourra se déguster sur croûtons à l’apéritif ou avec un panier de crudités mais sera également idéale pour accompagner un poisson poché ou cuit à la vapeur ou au four.
- Temps de préparation
- 10 min
- Difficulté
- Facile
- Parts
- 6 personnes
- Coût
- €
- Type de repas
-
Amuse-bouches
Apéritif
Crèmes & Tapenades
Entrées
Entrées froides
Sauces
Sauces salées
Toasts
- Publiée par
- Publiée le
- lundi 1 octobre 2018
Ingrédients
- Filets d'anchois
- 5
- Basilic
- 5 feuilles
- Persil
- 1/2 bouquet
- Menthe
- 2 feuilles
- câpres
- 5
- Huile d'olive vierge
- 6 cuillères à soupe
- vinaigre
- 2 cuillères à soupe
- Jus de citron
- 2 cuillères à soupe
- sel et poivre
- Piler les anchois avec le basilic, le persil, les câpres et la menthe jusqu'à obtenir une pâte puis incorporer lentement l'huile d'olive.
- Ajouter ensuite le vinaigre, le jus de citron, le sel et le poivre.
- Temps de préparation
- 10 min
- Difficulté
- Facile
- Parts
- 6 personnes
- Coût
- €
- Type de repas
-
Amuse-bouches
Apéritif
Crèmes & Tapenades
Entrées
Entrées froides
Sauces
Sauces salées
Toasts
- Publiée par
- Publiée le
- lundi 1 octobre 2018
Ingrédients
- Filets d'anchois
- 5 unités
- Basilic
- 5 feuilles
- Persil
- 1/2 bouquet
- Menthe
- 2 feuilles
- câpres
- 5 unités
- Huile d'olive vierge
- 6 cuillères à soupe
- vinaigre
- 2 cuillères à soupe
- Jus de citron
- 2 cuillères à soupe
- sel et poivre
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