Recipe : Quatre quart

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Le quatre-quarts est une excellente option pour le 4 heure, pour accompagner votre thé du matin ou si vous avez un petit creux en journée !
Les ingrédients qui composent le quatre quarts s’y trouve en quantité égale d’où l’origine de son nom : 1/4 de farine, 1/4 de sucre, 1/4 de beurre et 1/4 d’œufs.

Ici, voilà une petite variante avec du sucre vanillée et un peu de levure de cette recette classique et gourmande qui se prépare en très peu de temps !

Temps de préparation: 20 min
Temps de cuisson: 250 min
Difficulté: Facile
Parts: 8 personnes
Coût: €

Type de repas: Desserts
Gâteaux
Goûter
Petit déjeuner sucré
Publiée par: cassandre
Publiée le: mercredi 18 octobre 2017

Ingrédients

Metric US

Farine: 250 grammes; 1.79 tasses
Beurre doux: 250 grammes; 1.1 tasses
Sucre roux (dont sucre vanillée 10g): 250 grammes; 1.47 tasses
œuf: 250 grammes; 8.83 onces
levure en poudre: 2 cuillères à café; 2 cuillères à café

Préchauffez votre four à 220°.
Préparez vos ingrédients à quantité égale. Ici nous vous proposons une recette pour 1kg de pâte. Notez qu' 1 oeuf pèse environ 60g, il vous faudra donc environ 4 oeufs pour obtenir 250g.
Faites fondre le beurre au bain marie.
Dans un grand saladier, mélangez le beurre avec le sucre ( sucre roux+ sucre vanillé).Mélangez jusqu’à obtenir une texture homogène.
Ajoutez les œufs un à un, au fur et à mesure que vous mélangez.
Quand votre mélange commencera à être homogène, rajoutez de la farine petit à petit tout en continuant à remuer. Attention à bien mélanger petit à petit pour éviter la formation de grumeaux.
Quand la pâte commence à blanchir et à devenir onctueuse, rajoutez de la levure chimique et continuez à mélanger jusqu’à obtention d’une texture parfaite.
Beurrez et farinez votre moule avant d’y verser la pâte que vous venez de préparer. Enfournez pendant environ 40 minutes. Surveillez bien votre quatre-quart pour éviter qu'il ne cuise trop. Démoulez et dégustez.