Recipe : Riz Thaï

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Ce plat originaire de la Thaïlande, d’où le nom « Riz Thaï » est tout simplement succulent !

Le riz thaï est un riz sauté aux légumes et à la viande de votre choix (le plus souvent aux crevettes ou au poulet) que l’on l’adore particulièrement pour son parfum, sa saveur exotique et aussi pour sa préparation rapide (à la poêle ou au wok) ! On l’aime encore plus parce qu’une fois qu’on a gouté au riz thaï, on en redemande encore, même si c’est un plat qui remplit plutôt bien le ventre !

Temps de préparation: 15 min
Temps de cuisson: 20 min
Difficulté: Moyen
Parts: 4 personnes
Coût: €€

Type de repas: Féculents
Plats
Publiée par: cassandre
Publiée le: jeudi 12 octobre 2017

Ingrédients

Metric US

grosses crevettes: 400 grammes; 14.13 onces
riz thaï: 150 grammes; 0.75 tasse
oignon: 1; 1
gousse d'ail: 1; 1
carotte: 1; 1
Courgette: 1; 1
petits pois: 50 grammes; 1.77 onces
sauce soja: 2 cuillères à soupe; 2 cuillères à soupe
gingembre moulu: 1 pincée; 1 pincée
piment moulu: 1 pincée; 1 pincée
petite botte de ciboulette: 1; 1
Huile de tournesol: 2 cuillères à soupe; 2 cuillères à soupe
jus de citron vert: 1; 1
sel, poivre blanc: 1 pincée; 1 pincée

Commencer par décortiquer vos crevettes en préservant la queue. Incisez la longueur du dos et enlevez le boyau noir. Réservez.
Faites cuire le riz selon les indications inscrit sur le paquet dans une casserole ou dans un autocuiseur en respectant le volume d’eau et la quantité de riz (exemple, une mesure de riz pour deux mesures d’eau). Réservez.
Pelez et émincez l’oignon, la gousse d’ail préalablement dégermée et faites chauffer une cuillère à soupe d’huile dans une poêle ou un wok. Une fois l’huile chauffée, incorporez-y l’oignon et l’ail émincé sans les faire colorer. Eteignez le feu.
Ensuite, pelez la carotte et la courgette pour ensuite les couper en cubes et faites cuire à la poêle ou wok. Incorporez également les petits pois (en conserve) et remuez le tout.
Incorporez ensuite la sauce soja et les épices. Assaisonnez de poivre et de sel selon votre convenance.
Dans une poêle anti adhésive, faites chauffer un filet d’huile et jetez-y les crevettes. Remuez et faites-les dorer pendant 5 minutes. Arrosez les crevettes de jus de citron verts.
En dernier lieu, rajoutez le riz aux légumes et mélangez rigoureusement. Dégustez chaud, en prenant le soin de placer les crevettes au-dessus du riz et des petits légumes. Parsemez de ciboulette hâchée.