Temps de cuisson gaufres

Avec leur parfum d’enfance, les gaufres vous offrent une parenthèse gourmandise à toute heure de la journée ! Elles peuvent être consommées sucrées avec du chocolat à tartiner, de la sauce au chocolat, de la crème chantilly, de la confiture ou recouvert de sucre glace ou pourquoi ne pas essayer des succulentes gaufres salées fourrées de fromage ou recouvertes de jambon pour un brunch. Pour des gaufres croustillantes, aérées et savoureuses, suivez tous nos conseils !

Temps de cuisson des gaufres au gaufrier

3 – 5 minutes au gaufrier

Méthode :

Si votre gaufrier n’est pas pourvu d’un revêtement antiadhésif, beurrer le gaufrier. Le thermostat intégré à la plupart des gaufriers vous indiquera la fin de cuisson.

Comment parfumer sa pâte ?

Tout pour comme les crêpes, les options pour parfumer vos gaufres sont quasiment infinies ! Faites-vous plaisir selon vos envies ! Vous pourrez utiliser de la vanille, de la fleur d’oranger, de la cannelle, du rhum, des agrumes ou encore de caramel. Juste délicieuses !

Recette de gaufres croustillantes :

Ingrédients pour 6 personnes :

Farine – 125g
Lait – 20g
Œufs – 3
Beurre – 75 g
Sucre vanillé – 1 sachet
Sucre en poudre – 45g
Levure chimique – 2 cuillères à café

Étapes à suivre :

Tamiser votre farine. Dans un saladier ou un cul de poule mélanger la farine, la levure, le sucre vanillé et le sucre. Séparer les blancs des jaunes d’œuf, dans un autre récipient similaire, fouetter les jaunes d’œufs avec le lait. Verser le mélange lait-jaune d’œuf puis verser le contenu du premier récipient. Faire fondre le beurre et ajouter le beurre fondu à la pâte. Ensuite monter les blancs en neige et incorporer à la pâte. Finalement Laisser reposer 45 minutes à température ambiante et faire cuire au gaufrier ou au four.

Temps de cuisson des gaufres au four

8 – 9 minutes + 5 minutes supplémentaires à 220ºC

Méthode : Placer des moules à gaufres en silicone sur des plaques de cuisson pour faciliter le transport jusqu’au four. Verser votre pâte à gaufre dans les moules jusqu’à ce que la pâte recouvre les piques. Enfourner pour 8 – 9 minutes. Puis enlever des moules et mettre sur du papier sulfurisé. Enfourner pour 5 minutes supplémentaires à 220◦ C pour laisser dorer. Déguster immédiatement !

Astuces Gaufres

Pour prolonger le plaisir vous pouvez conserver vos gaufres pour les déguster plus tard, mais attention, au contact de l’air ambiant, les gaufres ont tendance à perdre leur coté croustillant et à devenir un peu élastiques, systématiquement conserver dans des boites hermétiques.
Pour des gaufres ultra-aériennes et légères, vous pouvez remplacer une partie du lait par de la bière ou de l’eau gazeuse
Un temps de repos de minimum 45 minutes est nécessaire pour que la levure puisse faire effet et que vous puissiez obtenir des gaufres bien gonflées et légères