Pleins feux sur le moringa : l’aliment star de 2022

Inconnu au bataillon il y a quelques années uniquement, ses nombreuses propriétés nutritionnelles confèrent désormais au Moringa une véritable renommée internationale.  L’on retrouve cet arbre de la famille des moringaceae principalement dans des pays chauds. Dans certains pays tropicaux où il est d’ailleurs surnommé l’arbre de vie l’on vante les vertus de cet ‘arbre miracle’ gorgé de vitamines et minéraux depuis des siècles ! De nombreuses études ont démontré son potentiel anti-inflammatoire, antibactérien, anti-stress ou encore anti-oxydant capable de traiter de nombreuses maladies.

Les nombreux bienfaits du Moringa

  • Des vertus anti-inflammatoires exceptionnelles : de études ont démontré avec certitude la présence en haute teneur d’anti oxydant flavonoïdes : quercétine, apigénine, hamnétine, rutine, etc. dans les feuilles de moringa. Ainsi, consommer du moringa régulièrement permet de soulager les douleurs inflammatoires articulaires ainsi que inflammations de la muqueuse digestive comme les ulcères ou les colites.
  • Un puissant anti-septique : la sève de moringa a des vertus antiseptiques et anti bactériennes. Des feuilles malaxées peuvent être appliqués en usage externe pour la cicatrisation des petites plaies et pour soulager certaines maladies infectieuses comme l’eczéma, le psoriasis ou l’acné.
  • Pour lutter contre le vieillissement : grace à ses propriétés anti oxydantes cette bombe nutritionnelle permet de protéger l’organisme contre le vieillissement des cellules. Elle permet aussi bien de retarder l’apparition des rides que de booster la mémoire.
  • Protège des maladies cardiaques : le Moringa comprend de nombreux nutriment ayant des effets bénéfiques sur le cœur. Il est très riche en magnésium, ce qui a des effets régulateurs sur le rythme cardiaque. Sa haute teneur en fibre prévient l’absorption du mauvais cholestérol.

 

Comment consommer le moringa ?

Dans les pays occidentaux, le moringa est le plus souvent consommé sous forme de poudre

Le moins de l’on puisse dire c’est que le Moringa est un aliment hyper versatile qui se prête à de nombreuses préparations.  Ce véritable caméléon culinaire peut être présenté dans des plats salés que sucré et même dans des boissons. Voici quelques idées pour déguster :

Dans un smoothie moringa/cacao : pourquoi ne pas allier le moringa au cacao un autre superfood dans un grand verre de smoothie ? Ainsi vous obtiendrez un vrai cocktail antioxydant riche en potassium, en Vitamine A, vitamine C, en protéines et en calcium?

En soupe : faites le plein de vitamines aves une soupe au moringa que vous pourrez agrémenter de curcuma pour surprendre vos papilles.

En version dessert : les becs sucrés ne sont pas en reste puisqu’il y a désormais une multitude de desserts à base de moringa en poudre ; sorbet ou glace au moringa, pancakes ou encore dans un cake.

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