Beignets de fleurs d’acacia

Beignets de fleurs d’acacia

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L’acacia fleurit en fin de printemps, les fleurs en grappes étant très parfumées. Il vaut mieux cueillir les fleurs avec un peu de branchage, leur conservation en sachet pouvant ainsi aller jusqu’à 24h  dans le bac à légumes du réfrigérateur. On évitera de laver les fleurs sauf si vous n’êtes pas certain de leur provenance. Vous les passerez alors rapidement sous l’eau puis les sécherez avec du papier absorbant.

Temps de préparation
20 min
Temps de cuisson
10 min
Difficulté
Facile
Parts
4 personnes
Coût
Type de repas
Desserts
Gaufres & Beignets
Publiée par
Publiée le

Ingrédients

Metric US
sucre en poudre
2 cuillères à soupe
Sucre vanillé
1 sachet
Bière blonde
20 centilitres
lait
20 centilitres
huile
2 cuillères à soupe
œuf
2
sel
1 pincée
Grappes de fleurs d'acacia
20
huile de friture
sucre en poudre
  1. Mélanger la farine au sucre (en poudre et vanillé) puis verser petit à petit la bière bien froide, l'huile et le lait.
  2. Ajouter les oeufs et bien mélanger le tout au fouet électrique.
  3. Laisser reposer 1h.
  4. Faire chauffer l'huile de friture dans une poêle ou une friteuse.
  5. Pendant ce temps détacher les grappes de fleurs des branches tout en conservant une petite tige qui facilitera la prise.
  6. Sortir le beignet à l'aide d'une passoire et le poser sur du papier absorbant.
  7. Saupoudrer de sucre en poudre.
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Recette notée 5,00/5 par 1 personne(s)

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Temps de préparation
20 min
Temps de cuisson
10 min
Difficulté
Facile
Parts
4 personnes
Coût
Type de repas
Desserts
Gaufres & Beignets
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Ingrédients

Métrique US
sucre en poudre
2 cuillères à soupe
Sucre vanillé
1 sachet
Bière blonde
20 centilitres
lait
20 centilitres
huile
2 cuillères à soupe
œuf
2 unités
sel
1 pincée
Grappes de fleurs d'acacia
20 unités
huile de friture
sucre en poudre
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Ce dont vous aurez besoin pour réaliser cette recette

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Un commentaire

  1. ça a l’air trop bon, je vais essayer cette recette le plus vite possible ! Moi je fais des beignets au fleur de sureau, hâte d’essayer celle aux acacias !

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