Recipe : Lasagnes bolognaise

Aidez nous à comprendre pourquoi ce contenu est inapproprié

Ne correspond pas à la recette Ceci n’est pas une photo de recette Photo à caractère obscène, pornographique, violent inapproprié pour ce site

Signaler

Partagez votre photo

Partagez votre oeuvre d’art avec la communauté !
.jpg, .png acceptés, 2 Mo max.

L’Utilisateur est responsable de ses contenus et doit s’assurer de la détention de l’ensemble des droits de propriété intellectuelle et industrielle, ou à défaut, des autorisations et licences y afférents, relatifs aux éléments qu’il utilise, diffuse et publie sur ce site.
Il n’est pas possible d’utiliser un logo ou une image dont on dispose pas des droits.
L’Utilisateur est informé que toute allégation ou imputation d'un fait qui porte atteinte à l'honneur ou à la considération de la personne ou du corps auquel le fait est imputé est constitutif de diffamation.
La tenue sur un site de propos notamment diffamatoires, calomnieux, injurieux ou racistes à l'égard d'une personne, peut entraîner un bannissement et être poursuivie.
Sont interdits les contenus à caractère obscène, pornographique, violent, etc.

Pour en savoir plus sur nos Conditions Générales d'Utilisation, Veuillez cliquer ici.

(0 votes, 0,00 sur 5 )
Veuillez vous connecter ou créer un compte pour laisser un avis.

Les lasagnes sont des larges plaques de pâtes qui ont donné leur nom au plat qui utilise cet ingrédient. Ce gratin se fait traditionnellement avec de la sauce bolognaise et de la sauce béchamel mais on peut également le confectionner avec du poisson ou tout simplement en faire un plat végétarien. C’est également délicieux et savoureux.

Temps de préparation: 45 min
Temps de cuisson: 1 h 30
Difficulté: Moyen
Parts: 8 personnes
Coût: €€

Type de repas: Gratins
Plats
Publiée par: meremichele
Publiée le: vendredi 19 octobre 2018

Ingrédients

Metric US

Pâte à lasagne: 500 grammes; 1.1 livres
oignon: 1; 1
Céleri: 1 branche; 1 branche
carotte: 1; 1
gousse d'ail: 1; 1
Haché de boeuf: 300 grammes; 1.33 tasses
Jambon cuit: 2 tranches; 2 tranches
Farine: 1 cuillère à soupe; 1 cuillère à soupe
vin rouge: 1 décilitre; 1 décilitre
Pulpe de tomates: 800 grammes; 1.76 livres
Gruyère rapé: 70 grammes; 0.88 tasse
Parmesan râpé: 125 grammes; 1.14 tasses
sel et poivre
5 épices
muscade
Huile d'olive
Thym et laurier

Faire revenir à l'huile d'olive l'oignon émincé puis le céleri et la carotte en tout petits dés.
Ajouter le haché de boeuf et le jambon découpé en petits morceaux que l'on fait rissoler.
Baisser le feu et ajouter la farine que l'on incorpore en mélangeant durant 2 à 3mn.
Verser le vin, le faire évaporer à feu vif puis ajouter les tomates avec leur jus, le sel, le poivre, les herbes et les épices et faire mijoter à feu doux 20mn.
Pendant ce temps, préparer la béchamel en faisant fondre doucement le beurre à la casserole, auquel on ajoute la farine qui doit épaissir mais ne pas colorer.
Verser le lait petit à petit tout en mélangeant au fouet afin que la sauce épaississe sans attacher au fond de la casserole.
Saler et poivrer.
Préchauffer le four à 200°.
Huiler le plat à four puis y verser une fine couche de sauce bolognaise.
Alterner ensuite les couches de plaques de pâtes, la sauce bolognaise, la sauce béchamel et le parmesan et cela 3 fois de suite.
Couvrir le dessus du plat d'une dernière couche de sauce bolognaise, de gruyère râpé et de noisettes de beurre et faire cuire au four durant environ 25mn jusquà ce que les lasagnes soient bien dorées.