Recette : Soupe Harira express

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La harira est une soupe d’origine marocaine et algérienne, plat traditionnel de rupture du jeûne après le Ramadan. Elle est souvent accompagnée de dattes, d’oeufs durs et de pâtisseries diverses. On peut également la servir avec des tranches de citron.

Temps de préparation: 20 min
Temps de cuisson: 50 min
Difficulté: Facile
Parts: 8 personnes
Coût: €

Type de repas: Plats
Publiée par: meremichele
Publiée le: vendredi 19 janvier 2024

Ingrédients

Metric US

oignon: 2; 2
branche de céleri: 5 grammes; 0.18 once
Persil: 1 bouquet; 1 bouquet
coriandre: 1/2 bouquet; 1/2 bouquet
Grande boîte de tomates en pulpe: 1; 1
Cumin en poudre: 2 cuillères à café; 2 cuillères à café
Paprika: 2 cuillères à café; 2 cuillères à café
Curcuma: 2 cuillères à café; 2 cuillères à café
sel et poivre
Huile d'olive
Grande boîte de pois chiches: 1; 1

Découper l'agneau en petits morceaux et le faire revenir dans une cocotte avec l'huile d'oive.
Lui ajouter les oignons et le céleri découpés en julienne puis le persil et la coriandre ciselés.
Incorporer ensuite la pulpe de tomates et les épices.
Verser l'eau puis saler et poivrer.
Porter à ébullition et faire cuire la soupe durant 30mn.
Y verser ensuite les pois chiches rincés et égouttés et les lentilles puis continuer la cuisson pendant encore 10mn. C'est prêt...