Recipe : Pancakes sans gluten

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Les pancakes ou mini crêpes pourront être tartinées et garnies à l’infini. Seule limite, votre imagination… Elles conviendront à tous les sportifs puisqu’elles sont hyper protéinées mais également aux intolérants au gluten (vérifier la composition de la levure chimique). Pour plus de fun, dégustez-les en famille ou avec les amis!

Temps de préparation: 10 min
Temps de cuisson: 15 min
Difficulté: Facile
Parts: 5 personnes
Coût: €

Type de repas: Crêpes
Desserts
Goûter
Petit déjeuner salé
Petit déjeuner sucré
Petit-déjeuner
Publiée par: meremichele
Publiée le: jeudi 7 juin 2018

Ingrédients

Metric US

Farine de riz: 100 grammes; 3.53 onces
farine de maïs: 60 grammes; 2.12 onces
fécule de pomme de terre: 40 grammes; 0.26 tasse
Sucre: 30 grammes; 0.13 tasse
lait: 3 décilitres; 3 décilitres
eau: 2 décilitres; 2 décilitres
sel: 3 pincées; 3 pincées
Levure chimique: 3 grammes; 0.11 once
Oeufs: 2; 2

Mélanger les farines et la fécule puis ajouter le sel, la levure et le sucre.
Rajouter ensuite les oeufs et bien mélanger à la spatule ou au mixer.
Verser ensuite lait et eau pour obtenir un mélange homogène.
Verser enfin la pâte dans une poêle à pancake ou à blinis légèrement huilée et laisser cuire au moins 2mn sur une face avant de la retourner.
Accompagner de miel, confiture, sauce au chocolat noir ou autres garnitures salées à votre convenance.