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Voici une recette toute en fraîcheur qui pourra s’alléger en calories et convenir aux végétariens en supprimant tout simplement les lardons. Vous pourrez également en faire une variante avec des crevettes.
- Temps de préparation
- 20 min
- Temps de cuisson
- 15 min
- Difficulté
- Facile
- Parts
- 6 personnes
- Coût
- €€
- Type de repas
-
Entrées
Entrées froides
Salades
- Publiée par
- Publiée le
- samedi 16 décembre 2017
Ingrédients
- Langoustine cuite
- 18
- salade de mâche
- 200 grammes
- Champignon de Paris
- 500 grammes
- Lardon fumé
- 250 grammes
- Asperge verte
- 18
- cerfeuil
- 1 bouquet
- Huile de tournesol
- vinaigre
- Cuire les asperges nettoyées à l'eau bouillante salée durant 10 à 15mn ou à l'autocuiseur pendant 5mn. Les faire refroidir.
- Faire revenir et dorer les lardons à la poêle. Les laisser refroidir également.
- Laver et émincer les champignons.
- Poser la mâche sur les assiettes, puis les champignons, les lardons, les langoustines et les asperges.
- Faire la vinaigrette avec l'huile, le vinaigre, le sel et le poivre et en verser sur la salade. Décorer avec des feuilles de cerfeuil.
- Temps de préparation
- 20 min
- Temps de cuisson
- 15 min
- Difficulté
- Facile
- Parts
- 6 personnes
- Coût
- €€
- Type de repas
-
Entrées
Entrées froides
Salades
- Publiée par
- Publiée le
- samedi 16 décembre 2017
Ingrédients
- Langoustine cuite
- 18 unités
- salade de mâche
- 200 grammes
- Champignon de Paris
- 500 grammes
- Lardon fumé
- 250 grammes
- Asperge verte
- 18 unités
- cerfeuil
- 1 bouquet
- Huile de tournesol
- vinaigre
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