Temps de cuisson poivron

cuisson poivrons

Des poivrons, il en existe de toutes les couleurs et de toutes les formes ! On aime les jolis poivrons verts, rouges, jaunes, orangés avec leur chair ferme et brillante et leur goût délicatement sucré.

Au four, à la poêle, à la vapeur, à l’eau, au grill, le poivron se fait cuire de multiples façons.

Goody vous indique tous les temps de cuisson du poivron pour vous faciliter la vie en cuisine !

Tout savoir sur le poivron !

  • Le poivron, kézako ? Le poivron savoureux, peu calorique et rempli de vitamines est considéré comme un légume du soleil à l’instar des tomates, de la courgette, de l’aubergines, des piments… en fait le poivron est une variété de piment doux et saviez-vous que chaque couleur du poivron dépend d’ailleurs de son niveau de maturité ? Sa saveur va de l’amer-poivré au sucré suivant les variétés et les couleurs ( vert pour les poivrons jeunes, rouge ou jaune pour les poivrons matures).
  • Le poivron en cuisine : On l’aime particulièrement avec de l’huile d’olive et des herbes de Provence dans les plats. Poulet basquaise, poivrons marinés et confits, poivrons farcis, bruschetta aux poivrons, ratatouille, fajitas de poulet aux poivrons, piperade, tarte aux poivrons, grillades de poivrons au barbecue… les recettes estivales et bigarrées s’enchaînent avec le poivron vert, jaune ou rouge ! En panne d’idée recettes pour vos poivrons  ? Découvrez 2 délicieuses recettes de nos internautes : recette de gratin poivron et courgettes ou recette de poivrons farcis aux lentilles, faciles et très agréables à cuisiner!
  • La pleine saison du poivron ? Juin, Juillet, Août, Septembre.
  • Comment les choisir ? Avec une peu bien brillante sans tâches, sans égratignures ou coups.

✪ Temps de cuisson poivron à l’eau

  • Temps de cuisson: 10 minutes
  • Méthode : Laver les poivrons. Les faire bouillir entiers dans une salée pendant 10 minutes. Les poivrons ne seront pas cuits mais blanchis, de cette manière vous pourrez enlever la peau facilement et ainsi déguster les poivrons épluchés crus en salade avec une vinaigrette ou dans un taboulé par exemple, un délice ! Pourquoi pas une recette de thon mayonnaise pour l’apéritif ? La peau du poivron n’est pas la plus digeste, c’est pourquoi certaines personnes à l’estomac délicat préfère passer par cette étape.

✪ Temps de cuisson poivron à la vapeur

  • Temps de cuisson: 15 à 18 minutes
  • Méthode : Laver, enlever les graines et couper les poivrons en plusieurs morceaux grossiers (en 4 par exemple). Disposer les poivrons dans le panier vapeur de votre autocuiseur. Compter 15 minutes de cuisson pour des poivrons craquants et faire mijoter 18 minutes pour un poivron fondant et moelleux.

✪ Temps de cuisson poivron à la poêle

  • Temps de cuisson: 15 minutes
  • Méthode : Dans une poêle chaude avec de l’huile d’olive, faire revenir les poivrons lavés, égrainés puis coupés en dés, fines lamelles, julienne ou lanières pendant 15 minutes.

✪ Temps de cuisson poivron au four

  • Temps de cuisson: 20 minutes à 230°C
  • Méthode : Faire préchauffer le four à 230°C. Bien laver les poivrons au préalable. Disposer les poivrons entiers ou les poivrons coupés en 2 (sans pédoncule et bien égrainés) dans un plat à four. Ajouter un filet d’huile d’olive par-dessus. Faire cuire 20 minutes maxi à four très chaud !

✪ Temps de cuisson poivron au grill

  • Temps de cuisson: quelques minutes
  • Méthode : Disposez vos poivrons coupés en 2 ou en grosses lanières côté peau sur la grille de votre barbecue ou sur le grill , laissez cuire quelques minutes (seule la peau doit brunir). Vous pouvez assaisonner avec de l’huile d’olive, du thym, des herbes aromatiques, des épices, sel et poivre.

 

Personne n'a encore commenté , soyez le premier !

Laisser un commentaire

Remarque:Les commentaires sur le site Web reflètent les points de vue de leurs auteurs respectifs, et pas nécessairement les vues de ce portail Web. Les membres sont invités à s'abstenir d'insultes, de jurons et d'expressions vulgaires. Nous nous réservons le droit de supprimer tout commentaire sans préavis ni explications.

Votre adresse email ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont enregistrés avec *

*
*