Recipe : Oeuf rôti (dizef roti morisien)

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Les œufs rôtis, plus connu sous le nom de “dizef roti” à l’île Maurice est une star de l’apéro. Les œufs sont rôtis dans un mélange d’épices aromatiques, pour réveiller la gourmandise.

Cette recette est réalisable dans très peu de temps. Les œufs rôtis s’accompagnent d’une sauce pimentée.

Difficulté: Facile
Parts: 8 personnes
Coût: €

Type de repas: Amuse-bouches
Apéritif
Publiée par: evodie
Publiée le: vendredi 4 septembre 2020

Ingrédients

Metric US

Oeufs: 10; 10
sauce soja: 10 cuillères à soupe; 10 cuillères à soupe
Anis étoilé: 5; 5
Baton de cannelle: 2; 2
clou de girofle: 10; 10
vin rouge: 10 cuillères à soupe; 10 cuillères à soupe
Sucre roux: 4 cuillères à soupe; 4 cuillères à soupe
sel: 1 cuillère à soupe; 1 cuillère à soupe

Faire bouillir les oeufs.
En attendant, dans la casserole, mélangez tous les ingrédients : vin rouge, sauce de soja, batons de cannelle, clou de girofle, anis étoilé, sucre roux, sel.
Une fois les oeufs bouillis, laissez-les refroidir dans l'eau froide.
Lorsque les oeufs sont complètement refroidis, déposez-les dans le mélange de la casserole.
Laissez les oeufs cuire à feu très doux, en les retournant régulièrement.
La préparation sera prête lorsque les oeufs auront pris une belle couleur et seront bien vernis.